Roulés de dinde aux noisettes
"Je n'ai jamais eu trop de sympathie pour le lundi, ce début de la semaine ou l'on reprend la routine"
Alice Parizeau.
Et puis ce que routine et cuisine ne font pas bon ménage, voici l'article qui tombe à pic !
Oui car nous sommes tous les mêmes, et quand approche l'heure du dîner nous prononçons tous la même phrase avec un air dépité: "Qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger ce soir ??"
Et si vous ne voulez pas rater Une famille formidable sur TF1 à 20h50, il serait grand temps de se mettre au fourneaux !
Roulés de dinde aux noisettes,
INGREDIENTS:
Pour la chapelure
Commencer par recouvrir entièrement l'escalope de dinde avec de la farine.
Puis, badigeonner avec un oeuf (blanc et jaune mélangés et assaisonnés *)
Enfin recouvrir l'escalope de noisettes cassées en petits morceaux.
*Pour ma part, j'ajoute de la ciboulette fraîche ainsi qu'un peu de piment de Cayenne au mélange.
Une fois l'escalope recouverte de noisettes, faire cuire à feu moyen
dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive.
Lorsque la viande est cuite, la couper en deux dans le sens de la longueur,Puis terminer par la rouler sur la longueur
et fixer le tout avec un pic en bois.
N’hésitez pas à accompagner vos roulés de dinde avec de la roquette fraîche et quelques morceaux d’échalote finement coupés.
Enfin pour la vinaigrette, préférez le vinaigre de noix !
A très vite pour une nouvelle recette !
